Вкусняцкий пирог с курицей и картофелем.

С выпечкой я не очень дружу, но этот пирог получился у меня с первого раза и просто покорил меня своим вкусом и быстротой в приготовлении))). Итак, нам понадобится:
слоеное тесто(я беру покупное, замороженное) - 500 гр,
растительное масло для смазывания формы,
яйцо или яичный желток для смазывания пирога
для начинки:
куриные окорочка - 2 шт,
картофель - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
сливочное масло - 50 г,
соль, перец.
Самое заморочное для меня - это отделение мяса от костей, но оно того стоит, потому что, если взять филе грудок, то пирог получается суховат и не такой сочный. Мясо нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.Картофель вымыть, очистить и также нарезать маленькими кубиками или очень тонкой соломкой.
В миску положить куриное мясо, лук, картофель, добавить соль, перец, влить ~2 столовых ложки воды и хорошо перемешать начинку.
Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать.
В смазанную маслом форму для выпекания или на противень выложить большую часть теста.
На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по ~3 см. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить кусочки по всей поверхности пирога (но это на мой взгляд и не обязательно)
Края теста подвернуть на начинку и смазать края взбитым яйцом.
Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста. Сверху обмазать желтком.
В середине пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара.
Выпекать пирог при температуре ~180°C 40 минут (до готовности начинки и румяной корочки), режим конвекц.
Рецепт взят отсюда, там есть и пошаговое приготовление с фотками.

Манник

У меня проблемы с памятью, поэтому я решила проверенные и вкусные рецепты выкладывать здесь, по большей части для себя, но буду рада, если кому-нибудь тоже пригодятся)))

Итак, начну я с манника:

1) 1 стакан кефира+1 стакан манки - смешать и оставить настаиваться 1-1,5 часа;

2) 1 стакан сахара+1/2 пачки маргарина растопленного - смешать и остудить;

3) 2 яйца - взбить, щепотка соли, 1 стакан муки, рыхлитель 1ч.л.

Все последовательно смешивается, я еще добававляю изюм/курагу (предварительно вымочив в кипятке до разбухания) и выпекается минут 30-40 в смазанной маргарином форме (немного) при ~170°C . Ставить в теплую духовку. Режим "конвекционная печь" (это я для своей духовки пишу). За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.

 Помазка сверху - любая, я посыпаю сах. пудрой, но можно и сгущенкой и вареньем, а можно и без ничего, с чаем очень вкусно!